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Mariage Night




究極の食中酒を自負する「伯楽星」「あたごのまつ」は料理との抜群の相性を約束してくれます。
今や話題の人気店となった「Graal」の独創的な料理と絶妙なハーモニーを奏で、
今までにない新しい世界へ誘ってくれます。
当日は(株)新澤醸造店より新進気鋭の蔵元 新澤巌夫社長をお招きし、
その魅力と酒造りに対する思いを存分に語って頂きます。限定16名の至高のディナー企画です。
「伯楽星」と「Graal」が奏でる一期一会のペアリングを楽しみましょう!




Graal
それはキリストが「私の血である」と弟子たちにワインを振舞った杯(器)。
この杯を手に入れたものはあらゆる願いを叶えてくれる奇跡の杯(器)。
私たちは一皿の料理、一杯のワインをこの奇跡の器に、生産者の願いを込めて大切に提供していきたいと思います。
宮城という自然豊かな産地で生まれた素材を、季節を、大切に育まれてきた宮城の食文化を大切にしながら。



24日:残響
残響「究極の食中酒」というテーマの基「究極の精米」を「大切な人」「大切な時間」と共にお楽しみください。「感動の一杯で贅沢な一時を…」若さ・渋さの中に小さなつぼみの可愛い米の味わいが滑り込みます。
マスカットやラ・フランスを思わせる上品な香味と共に、清涼感あふれるパイナップルの様な味わいがフワッと口中に広がります。


25日:零響
零響醸造の限界を表現した唯一無二の商品。限定30 0本のうちの貴重な逸品です。
これより先は到達不可能とされる絶対零度日本酒醸造における限界地点とは…存在しうる限界地点とは…僕らが辿り着いた限界地点…1%未満精米現存と虚像の境界線から聞こえる零の響きがここに。



新澤醸造店 蔵元:新澤 巖夫
新澤 巖夫1873年創業の株式会社新澤醸造店は、お酒のランクを意識することなく全ての商品の全ての工程を一切の妥協なく醸し、強すぎない繊細でキレイな味わいを「究極の食中酒」というコンセプトで追及し続けている。
その酒質の高さ、美味しさは、JALのファーストクラスでも提供され、2018「ブリュッセル国際コンクール日本酒部門」など毎年数多くの賞を受賞するなど、世界中に多く知られている。
また、搾った後の管理も徹底しており、マイナス5℃の氷温貯蔵にてお客様が飲まれる時に最高なコンディションになるよう蔵人一丸となり取り組んでいる。

Graal シェフ:菅原 護
菅原 護1982 宮城県登米市生まれ
2007 Le 6eme sens d'oenon(有楽町)Sous-Chef
2009 Chez Miche(l Marseille)
2010 Barn yard(銀座) Chef
2014 Bistaurant Elan(湯島) Chef
2018 Graal(仙台) Chef

日時 令和元年10月24日(木)・25日(金)
●開始 18:00 ●終了 21:00
場所 「 Graal 」
〒980-0021 仙台市青葉区中央1-8-22 サンスクエア庄司ビルB1F TEL:022-748-7115
参加費 【24日】32,000円(『残響』也 提供・税・サービス料込み)
【25日】50,000円(『零響』也 提供・税・サービス料込み)
内容 特別ディナー(お飲物を含む)
お申込締切り 令和元年10月11日(金)
※定員に達し次第、お申込み終了とさせていただきます。
予約連絡先 ①お電話にて
株式会社エス・キャスト仙台
TEL 022-748-4779 FAX 022-748-4774
②電子メールにて
株式会社エス・キャスト仙台
e-mail info@scast-sendai.com
以下の内容をお知らせください。
1. お名前 2. ご希望日 3. 参加人数 4. ご連絡先電話番号
③専用お申し込みフォームにて、【 こちらのフォームからお申し込み下さい。
※お申し込み後、下記のお支払い方法にてご入金頂き、エス・キャスト仙台からのメールを受け取ってから、予約が確定となります。
④Graalでも予約を受け付けております。
お支払方法 ①銀行振込
七十七銀行 東勝山支店 普通5270588
カ)エスキャストセンダイ ダイヒヨウトリシマリヤク シミズ トシヒロ
株式会社エス・キャスト仙台 代表取締役 清水 俊弘
※尚、振込手数料は貴殿がご負担ください。
②クレジット決済
Graalにて10月11日までにお支払い下さい。
※お手数ですが直接店舗てにお支払い下さい。
③店舗にて現金払い
Graalにて10月11日までにお支払い下さい。
※お手数ですが直接店舗てにお支払い下さい。
キャンセルについて 食材の仕入れの関係上、1週間前からキャンセル料が100%発生します。ご理解お願い致します。
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